天然アミノ糖の一種で、糖たんぱく質（酵素、ホルモン、細胞膜など）、糖脂質（セラミド、スルファチド、細胞膜など）、ムコ多糖類（ヒアルロン酸、コンドロイチン硫酸など）、生体組織に広く分布する成分です。

　欧米では変形性関節炎症の予防や治療に対する有効性が注目され、医薬品や健康食品として広く用いられています。欧米の流れを受けて、日本国内でも健康食品素材としての認知度は高いです。関節炎やリウマチの改善に対して用いるのであれば、プロテオグリカンの分解を加えるコンドロイチン硫酸（コンドロイチン）などと一緒に採ることをお勧めします。

・骨関節炎の改善
・関節リウマチの改善
・緑内障の改善

　グルコサミンは糖代謝を変化させるためと糖尿病治療薬との併用については一般的な仕様の範囲内であれば、問題ないと考えられていますが、念のため注意しましょう。また、高用量コンドロイチン硫酸（1日当たり2400mg）と高用量グルコサミン（1日当たり3000mg）を摂取した場合、ワーファリンに影響を与えたという症例報告がありますので、念のため注意が必要です。

　1日当たり1000～1500mg程度が好ましいといわれています。

・医療従事者の為の【完全版】機能性食品ガイド
　著者：吉川敏一（京都府立医科大学内科学教室教授）
　著者：辻　智子（株式会社ファンケル　中央研究所所長）