ギムネマは別名：グルマール（ヒンディー語で砂糖を壊すものという意味）とも呼ばれています。甘味成分抑制剤としても知られます。インドのアーユルヴェーダでは糖尿病治療薬として珍重されていました。19世紀半ばにイギリスのエドワード大尉が本国に持ち帰り、後に科学者のフーバーによってギムネマ酸が提唱されました。

　ギムネマ酸は小腸上皮細胞の当分搬送担体を阻害し、血糖値の上昇を抑制する。さらに小腸上皮から分泌されるGIPも低下させるとの報告もあります。

・甘味抑制作用
・抗う食作用
・血糖上昇抑制作用

　ギムネマはサプリメント（健康食品）である場合が多いです。血糖値の上昇抑制作用があるため、糖尿病治療薬との併用は効果を増強させ、必要量を減らす事も期待はできるものの、低血糖になりすぎる可能性があるので注意しましょう。

　1日当たり、総ギムネマ酸として約400mg程度が好ましい。

・医療従事者の為の【完全版】機能性食品ガイド
　著者：吉川敏一（京都府立医科大学内科学教室教授）
　著者：辻　智子（株式会社ファンケル　中央研究所所長）